“建设萝卜”，600年的青山美味，知否？

俗话说

冬吃萝卜夏吃姜

不找医生开药方

初冬时节

正好吃萝卜进补

排骨萝卜汤

牛肉萝卜汤

咕噜一口

绝对的“美味”

萝卜千万种

好吃是王道

现在市面上大白萝卜

多半是外地萝卜

其实在青山

一种好吃的白萝卜

却被大家忽视了

一直墙内开花墙外香

在刚刚结束的食博会上

青山白萝卜被一抢而空

市民排着队

抢着喝萝卜汤

它

就

是

今天让我们一起

走进它的

前世今生

建设萝卜

产于青山区八吉府，

以中八吉的崇阳村为中心，

方圆3公里以内所产白萝卜，

皆为“建设萝卜”！

崇阳村钱氏宗谱记载，

600多年前，

他们的祖辈落户于此。

（八吉府长江湿地    拍摄：侯正山）

居于长江边，

耕于八吉府，

世代种田务农，

繁衍生息，

萝卜种植由此而兴。

1954年因长江大洪水，

崇阳村人从长江大堤外迁入堤内。

不论风云如何变化，

崇阳村人始终恪守  

祖辈的传承——种菜。

大白萝卜

大白菜

大包菜

三大菜是崇阳人的绝活，

首当其冲就是“大白萝卜”。

敬仰祖宗，

传承种植手艺，

八吉府人让建设萝卜发扬光大，

孕育出美、水、甜的独特品质。

美

 外 形 美 ！

身材修长匀称，

6—7寸长，

少须根，

无毛细孔，

无麻点坑，

外表洁白光滑。

水

 水 份 足 ！

掰开萝卜水汪汪，

生吃不辣口，

鲜嫩好吃如水梨。

甜

  甜 度 高 ！ 

生吃清甜，

煨汤口感细腻，

软糯无渣，

回味甜香。

（鸟瞰北依长江的八吉府   拍摄：汪涌）

浩浩长江

   千里奔腾，

在八吉府、阳逻拐了一个弯，

冲出大江南北的一马平川，

肥沃的土壤

滋养生命，

造就了青山八吉府  黄陂武湖  新洲双柳

三大天然蔬菜种植区。

一捧乡土，

是八吉府人心中的牵挂，

似乎只有土壤，

才懂他们对萝卜的深情。

“拿钱也买不到我们的油沙土！”66岁的崇阳村民钱民灿种了48年的萝卜，对世代的乡土尤为自豪。在村民心里，这里的土壤专为建设萝卜而生，哪怕仅相隔500米的前锋村，萝卜品质也稍有不及。

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上世纪武汉市农科院相关专家论证，

八吉府辖区为油性土，

适合蔬菜种植，

崇阳村所在的中八吉府

油性土品质更佳，

松而不沙，

油而不结，

肥力超强，

最适合萝卜生长，

赋予建设萝卜有了独特的味道！

（八吉府长江湿地   摄影：黄炜 ）

居于长江边，

丰富的水源，

润泽出建设萝卜的甘甜。

“建设萝卜是喝长江水长大的！”八吉府街农办的工作人员黄宇杰介绍说，八吉府农业灌溉主要是依靠长江水，辅以地下水，优良的水源提升了建设萝卜的品质。

在青山长江大桥下，

有一处不起眼的泵船，

如果没有人提醒，

很容易被忽视，

这里是八吉府

灌溉蔬菜的江水来源。

每年夏秋季节,

灌溉泵站会定时开启，

两台160千瓦的泵机

发出欢快的轰鸣声，

把长江水源源不断抽取上来。

通过专用灌溉明渠，

长江水流入田间大渠，

流入地头支渠

流进农户的田地，

浸润土地上的农作物。

八吉府地下水含量丰富，

隐秘在十多米的地下

与长江互连互通，

平时乡亲们从田头机井，

打上清澈甘甜的地下水，

让萝卜们喝个痛快！

长江水的双重润泽，

难怪建设萝卜

水分足，

口感甘甜！

600年光阴冉冉，

种植手艺世代相传，

不管萝卜品种如何变化，

种植技术如何提升

八吉府人对萝卜的情怀始终如一，

用心  用情

种好每一棵萝卜。

解放后，乡亲种的是本土萝卜品种——黄州萝卜，在八吉府的土地上最高亩产6000斤。上世纪八十年代，八吉府成为武汉市蔬菜生产基地，保障全市人民菜篮子充足。八吉府出产的萝卜不仅供应到武汉三镇各家国营菜场，走进千家万户，还运送到武昌一综合酱品厂、青山酱品厂腌制成酱菜。

两分钱的辣萝卜丝，

吃到口里，

又咸、又辣，

还有一丝甜味，

这是70后、80后

童年最快乐的事情

火车头、系马桩、南畔洲......传承中的八吉府人也敢于创新，尝试种植一个个新品种，虽然新品种产量大，但销路不好，增产不增效。1997年村民付自文引进了韩国系列萝卜品种，产量高，品质好，从而拉开了建设萝卜高产高效的新时代。

纯朴的八吉府人，

严格坚守祖辈教诲，

对每道种植工序近乎苛刻，

从不少一个流程......

三犁三耙三打，

犁熟、耙深、打细，

整厢、播种，

哪怕是农机替代了耕牛，

每道流程必须精确无误！

“往日里，老祖宗们上肥很讲究”，66岁的赵国春说：“菜饼、芝麻饼、棉壳籽饼、牛粪、猪粪，配上一些烂菜叶，农家肥保证了建设萝卜的品质。”现在乡亲坚持只用饼肥和有机肥，让建设萝卜迈入无公害蔬菜行列。

在乡亲们精心的呵护下，

经过漫长的等待，

建设萝卜终于迎来收获的时光。

每逢大批量收获，

乡亲们会用农业机械

装载那一车车的丰收喜悦。

如果需求量少，

乡亲们一定要人工收获，

这是一种神圣的仪式。

洁白饱满的建设萝卜，

从泥土中一个个被拔出，

乡亲们感谢萝卜的付出，

感谢大地的恩赐！

采摘的建设萝卜，

还要洗一次澡，

洗去泥土，

呈现最漂亮的一面，

然后集中打包装筐，

送往批发市场，

走上人们的餐桌......

如今青山区是武汉市中心城区唯一存在大面积农田的城区，八吉府现有1.4万亩无公害蔬菜种植区，其中萝卜种植面积达8000亩，采用周年生产技术，利用地膜、中棚、大棚种植模式，种植武蔬春雪、特新白玉春、特新春白王等系列优质萝卜品种，实现了亩产可达8000---12000斤，每天上市萝卜近100000斤。

旺季年份建设萝卜

地头收购价达到0.7---0.8元，

每亩每年纯收入可达6000元左右，

成为八吉府地区乡亲们的致富萝卜。

由于建设萝卜品质好，

美名外扬，

远销北京、福建、四川、安徽等省，

市内主要销往

武泰闸、四季美批发市场，

少量在青山区周边集贸市场散卖，

亲们想吃还要碰运气哦~~

这就是建设萝卜的

前世今生

听说

八吉府“萝卜节”

正在筹办中，

期待与您相遇，

一起品味

600年的青山美味......

▽▽▽

看完建设萝卜的前身今生，

一定激发你的美食欲望，

两道萝卜菜肴，

一解忧愁！

泡萝卜皮

◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇ ◇

 排骨萝卜汤

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2020年12月22日12点

公布方式：

将于2020年12月22日

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出品：中共青山区委宣传部  青山区融媒体中心

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